Novara

Novara, capoluogo della sua provincia e tra le città più popolose del Piemonte, è un crocevia significativo per le eccellenze agroalimentari regionali. Il suo territorio, parte integrante di zone di produzione ampie, contribuisce alla creazione di ben 14 denominazioni protette. Tra queste spicca la Toma Piemontese DOP, formaggio la cui origine è radicata in un vasto comprensorio piemontese che include il novarese. Qui, dove la tradizione casearia incontra le specifiche condizioni ambientali, nasce questo e altri prodotti. Non a caso, il comune ospita un produttore verificato, custode di un sapere che alimenta l'identità gastronomica locale e regionale.