Monterosso Grana

Monterosso Grana, disteso lungo l'omonima gola montana solcata dal torrente, offre un ambiente alpino ideale per lo sviluppo di eccellenze agroalimentari protette. In questo fazzoletto di terra cuneese operano 2 produttori certificati, custodi di una biodiversità che esprime ben 19 denominazioni tutelate. Tra queste spicca il Castelmagno DOP, formaggio d'alpeggio la cui produzione è limitata a soli 3 comuni della vallata, dove l'erba dei pascoli e l'umidità delle grotte ne plasmano la tipica erborinatura. Qui si coltiva anche il Fagiolo Cuneo IGP, favorito dal clima fresco e dai terreni sciolti di questo specifico versante vallivo.