Cosa nasce qui
Valfurva
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Valfurva, comune sparso nella parte più orientale della provincia di Sondrio, è profondamente legata al suo ambiente alpino, trovandosi nel cuore del Parco Nazionale dello Stelvio e dell'Alta Valtellina. Questa specificità territoriale è la culla di sapori autentici, con ben 12 denominazioni protette che qui trovano le loro condizioni ideali. Spiccano eccellenze come la Bresaola della Valtellina IGP e i Pizzoccheri della Valtellina IGP, o il formaggio Valtellina Casera DOP, prodotti in un'area che include 77 comuni. Anche il Bitto DOP affonda qui le sue radici. A conferma di questa ricchezza, un produttore verificato opera direttamente in Valfurva.
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