Cosa nasce qui
Isola di Fondra
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel territorio montano dell'alta valle del Brembo, dove la popolazione si distribuisce in piccoli nuclei storicamente sparsi, le ripide pendenze erbose hanno generato una straordinaria vocazione casearia. Qui nasce il celebre Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, un formaggio d'alpeggio la cui produzione è limitata a una cerchia di soli 21 comuni bergamaschi. All'interno di questo scenario d'alta quota, operano 2 produttori certificati che mantengono viva la tradizione locale. Nonostante le dimensioni ridotte, Isola di Fondra vanta l'inclusione in ben 15 denominazioni tutelate, testimoniando un legame indissolubile tra la roccia alpina e l'eccellenza gastronomica.