Cosa nasce qui
Torre Pallavicina
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nella provincia di Bergamo, Torre Pallavicina si distingue come comune sparso, la cui fisionomia rurale è profondamente legata alla terra. Qui, tra le cascine e i campi che caratterizzano la bassa bergamasca, prende forma il Salva Cremasco DOP, un formaggio la cui zona di produzione include solo 838 comuni e che trova in questa specifica area le condizioni ideali per la sua stagionatura. Delle 14 denominazioni protette che si sovrappongono a questo territorio, due produttori verificati lavorano attivamente. La peculiare composizione del suolo e un microclima favorevole rendono Torre Pallavicina un epicentro di sapori autentici, dal Quartirolo Lombardo DOP al Taleggio DOP.