Carpenedolo

Nel territorio pianeggiante della provincia bresciana, Carpenedolo esprime una solida identità agraria favorita storicamente dai foraggi della pianura irrigua. In questo specifico lembo di terra si incrociano ben 15 denominazioni tutelate, animate da 3 produttori locali che mantengono vive le lavorazioni tipiche. Il cardine della produzione casearia locale è il Provolone Valpadana DOP, affiancato dal saporito Salva Cremasco DOP. La qualità dei pascoli di pianura e la consolidata sapienza tecnica artigianale consentono la coesistenza di queste grandi eccellenze, rendendo il comune un punto d'incontro fondamentale per la gastronomia protetta della Lombardia orientale.