Marmentino

Nell'alta Val Trompia, dove i ripidi pendii montani bresciani plasmano pascoli d'alta quota, nasce il Nostrano Valtrompia DOP. Questo formaggio fiero e intensamente aromatico definisce l'identità gastronomica di Marmentino, un territorio montano che ospita 1 produttore registrato dedito alla conservazione di sapori antichi. Sebbene l'isolamento geografico preservi intatte le pratiche di caseificazione locali, il comune partecipa attivamente a un patrimonio più ampio, vantando ben 16 denominazioni tutelate. Il legame indissolubile tra l'erba fine degli alpeggi e il rigido clima alpino rende questo angolo bresciano la culla insostituibile di eccellenze casearie uniche.