Cosa nasce qui
Villa Carcina
17 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Laddove il fondovalle della bassa Val Trompia si apre verso la pianura bresciana, Villa Carcina esprime una microstoria gastronomica modellata da correnti alpine e colline soleggiate. Questo nodo geografico vanta 17 denominazioni tutelate. Sui ripidi versanti calcarei si coltivano le uve del Ronchi di Brescia IGT, vino identitario che unisce la comunità a una ristretta cerchia di soli 12 comuni. Più in quota si radica invece il Nostrano Valtrompia DOP, un formaggio a pasta dura che custodisce i segreti di un territorio montano limitato a 19 comuni della valle.
Comune
Nato su questa terra
IGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPNostrano ValtrompiaDOPProvolone ValpadanaDOPQuartirolo LombardoIGTRonchi di BresciaIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena