Lirio

I versanti collinari lambiti dal torrente Scuropasso definiscono il microclima di Lirio, storico borgo dell'Oltrepò recentemente unito a Montalto Pavese. In questa gola ventilata nascono le uve destinate a ben 20 denominazioni protette. La punta di diamante locale è l'Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, spumante d'eccellenza che lega Lirio a un ristretto nucleo di 41 comuni collinari. Le forti escursioni termiche della valle favoriscono la sintesi aromatica del Pinot Nero, regalando bollicine di straordinaria finezza che riflettono fedelmente l'altitudine e la tessitura argillosa dei suoli di questa specifica frazione.