Cosa nasce qui
Romagnese
16 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Arrampicato alle sorgenti della Val Tidone, a ridosso del valico del Penice, il territorio montano di Romagnese gode di correnti d’aria asciutte che favoriscono la stagionatura dei salumi. Questa ventilazione appenninica la chiave per il Salame di Varzi DOP, la cui produzione limitata a una ristretta cerchia di 14 comuni. L’incontro tra altitudine e biodiversit si riflette in un paniere d'eccellenza che vanta ben 16 denominazioni protette. Qui nasce anche il vino Provincia di Pavia IGT, frutto di una viticoltura eroica che sfida le pendenze di questo estremo lembo di terra pavese.
Comune