Cosa nasce qui
Santa Cristina e Bissone
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Santa Cristina e Bissone, situata nella pianura pavese orientale, a sinistra del fiume Olona, è un crocevia di sapori che affondano le radici nel suo peculiare ambiente. Questa terra fertile e umida contribuisce in modo decisivo alla qualità di ben 14 denominazioni protette. Tra le eccellenze che qui prendono forma, non si può non citare la rinomata Coppa di Parma IGP e il celebre Taleggio DOP. Ma è il Salame d'oca di Mortara IGP, prodotto distintivo di un'area ristretta, a incarnare al meglio lo spirito del luogo. A testimonianza di questo legame, il comune ospita 1 produttore verificato, baluardo di una produzione autentica, indissolubilmente legata a questa singolare porzione di pianura.