Cosa nasce qui
Ripalta Cremasca
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Ripalta Cremasca, situata nella pianura del territorio cremasco con i suoi oltre tremilaquattrocento abitanti, esprime una profonda vocazione agricola legata ai prati stabili e all'allevamento. In questo lembo della provincia di Cremona trovano origine ben 15 denominazioni tutelate, dove spiccano formaggi storici come il Salva Cremasco DOP e il Provolone Valpadana DOP. La qualità della filiera locale è attestata da 2 produttori certificati che operano direttamente entro i confini comunali, salvaguardando metodi di caseificazione storici che danno vita a specialità uniche.
Comune