Soresina

Soresina, fulcro nella pianura cremonese, è un nodo cruciale per la tradizione lattiero-casearia lombarda. Questo territorio, da secoli vocato all'allevamento e alla produzione, ospita la nascita di eccellenze come il Provolone Valpadana DOP e il Salva Cremasco DOP. Qui, dove la cultura agricola della Bassa Lombarda è profonda, si contano ben 15 denominazioni protette che traggono origine. Tra queste, oltre alle già citate, figurano anche il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP. La vitalità di questo comparto è tangibile grazie a 2 produttori verificati, entrambi aperti alle visite, custodi e interpreti di un sapere antico e gustoso.