Cosa nasce qui
Camisano Vicentino
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
La pianura di Camisano Vicentino, nota semplicemente come Camisano fino al 1867, è un crocevia d'acque in cui nascono specialità protette da 15 denominazioni d'origine. Qui, dove opera oggi 1 solo produttore registrato, la costante umidità favorisce la stagionatura ideale della Soprèssa Vicentina DOP, salume d'eccellenza tutelato in una ristretta zona di soli 113 comuni. I ricchi prati stabili, storicamente irrigati dalle risorgive della pianura, offrono inoltre il nutrimento per la filiera dell'Asiago DOP. Questo specifico habitat planiziale rende il territorio un baricentro storico insostituibile per la grande norcineria e i formaggi veneti.
Comune