Sarego

Sarego si sviluppa nel lembo occidentale della provincia berica, dove l'argilla delle ultime pendenze collinari incontra la pianura alluvionale. Questa specifica morfologia favorisce la stagionatura del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP, eccellenza nata in un territorio ristretto di soli 15 comuni. La stessa transizione geografica nutre i vigneti dell'Arcole DOC, parte di un patrimonio che qui conta ben 20 denominazioni protette totali. A presidiare questo giacimento gastronomico nel comune opera 1 solo produttore registrato, custode attivo di una vocazione agricola di confine che unisce la freschezza dei colli vicentini alla pianura.