Cosa nasce qui
Trissino
18 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nelle colline del Vicentino, dove risiede una comunità di oltre ottomila abitanti, il territorio di Trissino esprime un'identità gastronomica vigorosa, definita da ben 18 denominazioni tutelate. Il segreto risiede nei suoli prealpini e nel microclima locale, ideali per la coltivazione della vite e la stagionatura dei salumi. Qui spicca il Monti Lessini DOC, un vino di spiccata acidità e mineralità, affiancato dalla morbidezza della rinomata Soprèssa Vicentina DOP. Questa eccezionale biodiversità agroalimentare è oggi presidiata da 1 produttore certificato, custode attivo dell'autenticità di questo specifico angolo del Veneto.
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