Vicenza

Laddove le acque del Bacchiglione e del Retrone lambiscono i piedi dei colli Berici, la pianura vicentina rivela la sua spiccata identità enogastronomica, forte di ben 18 denominazioni protette. I terreni di origine vulcanica e alluvionale favoriscono la coltivazione dei vigneti storici che compongono il Colli Berici DOC, mentre il clima temperato dai fiumi è ideale per la stagionatura della Soprèssa Vicentina DOP. All'interno del territorio comunale, 2 produttori registrati mantengono viva l'arte della trasformazione, convertendo la particolare morfologia di questa fascia di transizione veneta in eccellenze gastronomiche inimitabili.