Altivole

In questo lembo della provincia trevigiana che ospita poco più di settemila abitanti, la terra risponde a una vocazione agricola antica e generosa. Altivole custodisce ben 18 denominazioni protette, nate da suoli ideali per la viticoltura e la pastorizia. Qui nascono la morbida Casatella Trevigiana DOP, formaggio a pasta molle che racchiude il sapore del latte locale, e i sorsi eleganti del Marca Trevigiana IGT, espressione liquida di colline sapientemente coltivate. È l'interazione tra l'argilla del terreno e il microclima pedemontano a forgiare l'identità di questi prodotti unici, legando indissolubilmente il gusto alla geografia del luogo.