Cavazzo Carnico

Nella conca di Cavazzo Carnico, in Friuli-Venezia Giulia, il territorio si fa custode di sapori unici. Qui, tra le sue valli, si coltivano le radici di una tradizione enogastronomica che culmina in ben 13 denominazioni protette. Tra queste spicca la Brovada DOP, un prodotto la cui zona tipica abbraccia solo 209 comuni, testimoniando un legame indissolubile con questa terra. Anche il Montasio DOP trova qui le condizioni ideali per nascere, grazie a pascoli e tecniche che si tramandano. È la combinazione di un microclima peculiare e di una sapienza contadina antica a forgiare l'identità di queste eccellenze.