Grimacco

Grimacco, un comune sparso di soli 300 abitanti in Friuli-Venezia Giulia, con il suo capoluogo nella frazione Clodig, custodisce un patrimonio agroalimentare distintivo. Qui nascono prodotti che narrano la storia di un territorio unico. La Brovada DOP, con il suo sapore inconfondibile, è tra gli esempi più radicati, sviluppandosi grazie a un microclima ideale per le rape e la loro macerazione. Non è l'unico tesoro; il comune contribuisce a ben 13 denominazioni protette, che spaziano dalla Grappa friulana IG al Montasio DOP, fino al rinomato Prosecco DOC. Questa ricchezza è il frutto di un'interazione secolare tra uomo e ambiente, dove la tradizione si fonde con le peculiari condizioni geografiche della regione.