Pagnacco

Pagnacco, operoso comune friulano popolato da poco più di cinquemila abitanti, deve la sua vocazione enogastronomica a un suolo ghiaioso lambito dai venti prealpini. In questo specifico ambiente pedoclimatico mette radici la rinomata Friuli Grave DOC, i cui vitigni beneficiano di forti escursioni termiche che concentrano i profumi negli acini. Il territorio esprime una biodiversità colturale straordinaria, testimoniata da ben 15 denominazioni registrate: qui, accanto ai vini, nasce la Brovada DOP, la rapa fermentata nelle vinacce che custodisce l'autentica memoria contadina di questo angolo di Friuli.