Cosa nasce qui
Paularo
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Paularo, comune delle Alpi Carniche in Friuli-Venezia Giulia con i suoi 2.273 abitanti, è un territorio dove le peculiarità ambientali e la perizia antica plasmano prodotti inconfondibili. Qui la Brovada DOP, espressione di una tradizione contadina di fermentazione radicata nel tempo, trova il suo ambiente ideale. Le sue valli contribuiscono inoltre alla produzione del rinomato Montasio DOP, formaggio d'alpeggio, e di distillati caratteristici come la Grappa friulana IG. Questa singolarità produttiva è attestata dalla sovrapposizione di ben 13 denominazioni protette che qui trovano parte della loro zona d'origine, sottolineando il ruolo centrale di Paularo nell'eccellenza regionale.