Cosa nasce qui
Bastiglia
19 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Mentre a Parigi la fortezza trecentesca veniva demolita dopo il celebre assalto del 14 luglio 1789, la Bastiglia modenese consolidava la sua vocazione agricola tra Secchia e Panaro. In questa pianura fertile, dove oggi opera 1 produttore registrato, il suolo alluvionale e il clima estremo nutrono eccellenze uniche. Tra le 19 denominazioni che si sovrappongono in questo territorio, spicca il Lambrusco di Sorbara DOC, vino d'eccellenza condiviso in una zona di soli 12 comuni. Qui, la combinazione tra umidità invernale e calore estivo favorisce anche la lenta maturazione dell'Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP.
Comune
Nato su questa terra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco di SorbaraDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena