Cosa nasce qui
Polinago
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sulle alture che si estendono a sud di Modena, Polinago si distingue nel cuore del Frignano come un terroir ideale. Qui, le condizioni pedoclimatiche specifiche modellano i profili di ben 14 denominazioni protette. Spiccano per radicamento territoriale l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e il Nocino di Modena IG, entrambi confinati a un'area di soli 47 comuni, a testimonianza di un legame indissolubile con l'ambiente circostante. A Polinago, un produttore certificato garantisce la continuità di questi sapori, ed è anche aperto alle visite, offrendo un'esperienza diretta di questa autentica eredità.
Comune