Cosa nasce qui
Comano
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Comano, borgo montano di appena 639 residenti nella provincia di Massa-Carrara, trae la sua forza gastronomica dalle vette dell'Appennino. Questo territorio custodisce 15 denominazioni registrate, guidate dalla Farina di castagne della Lunigiana DOP e dal Miele della Lunigiana DOP, produzioni circoscritte a una ristretta area di 14 comuni. L'altitudine e i secolari castagneti alimentano le api e riempiono i tradizionali gradili per l'essiccazione a fumo delle castagne. La combinazione tra l'umidità delle valli e la ventilazione dei crinali montuosi genera un microclima ideale, determinante per la dolcezza della farina e la purezza dei mieli monoflorali di castagno.
Comune