Cosa nasce qui
Villa Collemandina
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Villa Collemandina, in Garfagnana e nel perimetro del Parco Nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano, le peculiari condizioni del suolo e il clima montano sono la culla di sapori distintivi. Qui il Farro della Garfagnana IGP trova il suo ambiente d'elezione, in una zona di produzione che abbraccia soltanto 15 comuni, e la Farina di Neccio della Garfagnana DOP trae dalle risorse locali la sua unicità. Questi prodotti, espressione tangibile di un legame profondo con il territorio, definiscono l'identità gastronomica del luogo. Con 1 produttore verificato, il comune contribuisce attivamente all'atlante dei sapori.
Comune