Collesalvetti

Sulle colline dell'entroterra livornese, dove le brezze del Tirreno mitigano i terreni argillosi, l'agricoltura di Collesalvetti esprime una spiccata vocazione vitivinicola. In questo snodo tra costa e pianura nascono ben 16 denominazioni protette. Tra queste spicca il Terratico di Bibbona DOC, un vino che racchiude l'influenza marittima di questa specifica sottozona toscana. Qui, dove i boschi cedono il passo alle vigne, opera attualmente 1 produttore registrato nel territorio comunale, custode di una produzione di nicchia che beneficia di suoli minerali e di un microclima ideale per la maturazione delle uve.