Calcata

Calcata, con il suo borgo antico scolpito nel tufo che domina la valle del Treja, è molto più di un pittoresco centro del Viterbese. Questo substrato vulcanico e il microclima locale creano condizioni ideali per produzioni agroalimentari d'eccellenza. È qui che le terre conferiscono il carattere distintivo alla Nocciola Romana DOP, una delle dodici denominazioni protette che abbracciano il territorio comunale. Accanto ad essa, l'olio extra vergine d'oliva Tuscia DOP testimonia ulteriormente la vocazione agricola di questa porzione di Lazio, contribuendo a un mosaico di sapori che affonda le radici nella singolare geologia del luogo.