Micigliano

Micigliano, comune reatino che per secoli, fino al 1861, fu parte integrante del Giustizierato d'Abruzzo con capoluogo L'Aquila, è un crocevia storico dove le tradizioni territoriali si fondono. Questa peculiare eredità geografica e culturale disegna il palcoscenico ideale per prodotti di nicchia. Qui, infatti, si eleva tra gli altri il Prosciutto Amatriciano IGP, un'eccellenza la cui tipicità è scolpita dal microclima e dalle secolari tecniche tramandate, frutto di un contesto montano specifico. Il territorio comunale accoglie un totale di 10 denominazioni protette, a riprova di un patrimonio gastronomico che vede nella Ricotta Romana DOP un'altra gemma preziosa, profondamente legata alla storia locale.