Casape

Casape, comune di 611 abitanti nella Città Metropolitana di Roma, si distingue per un ecosistema agricolo particolarmente vocato. La sua posizione nel Lazio favorisce ben 11 denominazioni protette, plasmate da secoli di cultura contadina e un microclima ideale. Qui, i sapori del territorio prendono forma in prodotti d'eccellenza come l'Oliva di Gaeta DOP, un'oliva da tavola rinomata, e l'Olio di Roma IGP, frutto di oliveti che affondano le radici nel suolo vulcanico. La tradizione casearia locale contribuisce anche alla pregiata Ricotta Romana DOP e all'Abbacchio Romano IGP, testimoni di un legame indissolubile tra terra e identità gastronomica.