Cosa nasce qui
Castel Madama
11 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A est di Roma, tra le propaggini dei Monti Prenestini, il territorio di Castel Madama custodisce un patrimonio agroalimentare distintivo. La sua posizione collinare, influenzata dal clima mediterraneo, è l'habitat ideale per la coltivazione dell'ulivo, da cui prende vita l'eccellente Oliva di Gaeta DOP. Qui, l'arte della pastorizia trova espressione nelle produzioni legate alla tradizione romana, come la Ricotta Romana DOP e l'Abbacchio Romano IGP. Con ben 11 denominazioni protette che abbracciano olio, formaggi, carni e vini come il Lazio IGT, Castel Madama si afferma come crocevia di sapori autentici, testimonianza vivente di un legame indissolubile tra terra e identità gastronomica.