Cave

Situata nella Città metropolitana di Roma Capitale, Cave emerge come crocevia enogastronomico del Lazio. Qui, un terroir d'elezione, modellato da secoli di agricoltura e dalla vicinanza a un grande centro urbano, è la culla di produzioni uniche. Tra le ben 12 denominazioni protette che intersecano il suo territorio, spicca il Genazzano DOC, i cui vitigni prosperano in una zona di soli 5 comuni, confermando una tipicità fortemente radicata. A questo si affiancano prodotti identitari come l'Olio di Roma IGP e la Ricotta Romana DOP, testimoniando un ecosistema agricolo che valorizza le proprie risorse e tradizioni con un'offerta distintiva.