Poli

Poli, comune che diede i natali a Michelangelo Conti – futuro Papa Innocenzo XIII –, sorge a 435 metri sui Monti Prenestini, un'altura strategica tra Palestrina e Tivoli. Questa specifica collocazione geografica, con il suo terreno e microclima, è la culla per eccellenze agroalimentari distintive. Qui prospera l'Oliva di Gaeta DOP, il più locale tra le 11 denominazioni che si fregiano del marchio di origine, affiancata dall'Olio di Roma IGP e dalla Ricotta Romana DOP. Un connubio indissolubile tra storia, ambiente e prodotti, che rende ogni assaggio un'esperienza autenticamente legata al territorio.