Barcis

A Barcis, piccolo comune friulano di soli 225 abitanti, la natura si fa complice di sapori unici, radicati profondamente nel suo territorio alpino. È in questo contesto che trova le sue origini la Pitina IGP, emblema di una salumeria montana tradizionale la cui produzione è circoscritta a un'area di sole 12 municipalità. La particolarità dell'ambiente e l'isolamento geografico hanno plasmato pratiche antiche, capaci di dare vita a questa eccellenza e a un totale di 14 denominazioni protette, che includono anche la Brovada DOP e il celebre Montasio DOP. Un patrimonio di autenticità che si perpetua qui, e solo qui.