Castelnovo del Friuli

In questo territorio frammentato, che non ha un unico centro ma si articola in borgate coordinate dalla sede di Paludea, la viticoltura e la gastronomia assecondano la natura dei colli pordenonesi. Qui trovano origine ben 15 denominazioni tutelate. Tra queste spicca la Friuli Grave DOC, che trae forza dai suoli ghiaiosi e dal microclima pedemontano, ideale per vini di spiccata freschezza. Accanto ai vigneti si afferma la Brovada DOP, la tipica rapa fermentata nelle vinacce che sfrutta l'umidità di queste vallate per un'evoluzione organolettica inimitabile.