Claut

Claut, nell'estremo ovest del Friuli-Venezia Giulia, è un punto focale per l'identità gastronomica pedemontana. Qui, tra vallate e cime, nasce la Pitina IGP, insaccato che incarna la saggezza conservativa delle genti montane. La sua produzione è strettamente legata al microclima locale e alle tecniche ancestrali di affumicatura. Oltre a questa eccellenza territoriale, il comune rientra nel perimetro di ben 14 denominazioni protette. Tra queste spiccano anche il rinomato Montasio DOP, un formaggio simbolo del Nord-Est, e la Brovada DOP, testimoniando un legame indissolubile con le risorse e le tradizioni di quest'area montana unica.