Austis

Sorgendo quasi nell'esatto baricentro geografico della Sardegna, tra i boschi interni della Barbagia nuorese, Austis beneficia di un isolamento montano che da sempre custodisce sapori di assoluta purezza. In questo territorio d’altura nascono eccellenze tutelate da ben 15 denominazioni d'origine. Qui, dove opera 1 solo produttore certificato custode di antichi saperi, le aspre colline favoriscono la stagionatura del formaggio Fiore Sardo DOP e la maturazione delle uve del vino Provincia di Nuoro IGT. È proprio la collocazione interna, immune dall'influsso costiero, a plasmare la personalità decisa e selvatica di queste eccellenze agroalimentari.