Ovodda

In questo insediamento della provincia nuorese che conta poco più di millequattrocento residenti, il territorio montuoso plasma un'agricoltura di pura resistenza. Ovodda vanta 1 produttore registrato che mantiene viva una biodiversità valorizzata da ben 15 denominazioni tutelate. La punta di diamante di questo areale è la Provincia di Nuoro IGT, un vino che racchiude la mineralità dei suoli granitici locali, affiancato dallo storico Fiore Sardo DOP. L'interazione tra i pascoli d'alta quota e il clima rigido conferisce a queste produzioni un'impronta aromatica unica, impossibile da replicare altrove.