Bidonì

Nel territorio del Barigadu, dove i confini comunali si restringono fino a fare di Bidonì uno dei centri più piccoli per estensione dell’intera Sardegna, la terra esprime una sorprendente concentrazione enologica. In questo fazzoletto dell'Oristanese si incrociano ben 19 denominazioni tutelate, tra cui spicca l'IGT Tharros, un vino che lega la propria identità a un'area ristretta di soli 78 comuni. Il suolo vulcanico e l'influsso della valle del Tirso plasmano qui vitigni storici, inserendo questa minuscola comunità nel disciplinare del Cagliari DOC, dove la coltivazione della vite riflette la secolare vocazione agricola del borgo.