Fordongianus

Nel territorio vulcanico del Barigadu, dove le sorgenti termiche scaldano la terra, Fordongianus nutre una viticoltura di frontiera. Questo nodo storico dell'Oristanese vanta 19 denominazioni tutelate, guidate dal Tharros IGT, un vino che assorbe la mineralità dei suoli alluvionali bagnati dal Tirso. Il clima ventilato e le forti escursioni termiche plasmano anche la struttura del Cagliari DOC, che qui trova un'espressione straordinariamente sapida. È l'interazione tra la pietra vulcanica e le correnti della valle a marchiare a fuoco questi calici, impossibili da replicare altrove.