Pau

Sulle pendici occidentali dell'antico complesso vulcanico del Monte Arci, nell'Alta Marmilla oristanese, i terreni basaltici e ricchi di ossidiana di Pau plasmano una viticoltura di spiccata personalità. Questo terroir lavico infonde energia e mineralità alle viti, trovando la sua massima espressione locale nella denominazione Arborea DOC. La combinazione tra altitudine, suoli vulcanici e correnti aeree sarde definisce l'identità di un territorio che vanta un totale di 20 denominazioni tutelate. Qui la vite affonda le radici nella roccia scura, restituendo calici che raccontano fedelmente la geologia e il microclima di questo specifico angolo della Sardegna.