Paulilatino

Sull'altopiano basaltico dell'Oristanese, la comunità di Paulilatino — che conta poco più di duemila residenti — esprime la propria impronta agricola attraverso 19 denominazioni tutelate. Le peculiari condizioni pedoclimatiche di questa porzione di Sardegna danno vita al Tharros IGT, un vino strettamente legato alla geologia locale e condiviso con un'area circoscritta di soli 78 comuni. In questa terra caratterizzata da pascoli e affioramenti vulcanici, la vite trova un microclima ideale che conferisce sapidità e struttura ai vitigni, rendendo Paulilatino un nodo fondamentale per le produzioni enologiche d'eccellenza dell'isola.