Perdasdefogu

Sulle alture dell'Ogliastra, a quasi seicento metri d'altitudine, il territorio di Perdasdefogu plasma sapori decisi grazie a un isolamento montano che preserva antiche usanze. Qui nascono eccellenze radicate in un fazzoletto di terra battuto dal vento, come i celebri Culurgionis d'Ogliastra IGP, pasta ripiena simbolo dell'identità locale condivisa con soli 26 comuni, e i vini della denominazione Ogliastra IGT. In questo frammento di Sardegna centrale si concentrano ben 17 denominazioni protette, che testimoniano un legame indissolubile tra l'asprezza del paesaggio d'alta quota e la ricchezza dei prodotti agroalimentari che vi hanno origine.