Escalaplano

Sorgendo a oltre trecento metri di altitudine sulle colline cagliaritane, Escalaplano beneficia di un microclima che favorisce le sue eccellenze, inserite in ben 16 denominazioni protette. Tra queste spicca la IGP Culurgionis d'Ogliastra, caposaldo della gastronomia locale tutelato in un territorio circoscritto di soli 26 comuni. Le pendenze collinari e il suolo drenato valorizzano anche la produzione vitivinicola, che rientra nel territorio della IGT Provincia di Nuoro. Qui una favorevole esposizione solare e il vento costante forgiano pascoli e vigne, dando origine a sapori franchi che raccontano la vera vocazione agropastorale sarda.