Antica Formula

Antica Formula ha sede a Milano ma guarda al Piemonte: produce vermouth secondo il disciplinare del Vermut di Torino IGP, denominazione che impone selezione scrupolosa delle materie prime e standard produttivi severi. Il vino fortificato che ne esce si radica nell'eredità del vermouth torinese pur mantenendo le operazioni in Lombardia, in un dialogo dichiarato con le Alpi che quelle botaniche in parte custodiscono. Ogni bottiglia è una formula calibrata con precisione: botaniche selezionate, spiriti dosati, profili aromatici tenuti in equilibrio per rispondere ai criteri esigenti dello schema di indicazione geografica italiana dedicato al vermouth. È un prodotto che vive di misura più che di effetto, dove l'amaro delle erbe, la dolcezza e la spina alcolica devono trovare proporzione. La distanza fra la sede milanese e il nome torinese non è contraddizione ma scelta: l'aromatizzazione segue una tradizione codificata, e la denominazione ne garantisce il rispetto al di là del confine amministrativo.

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