Battaglini Federica

Sulle colline di Pianella, nell'entroterra pescarese, Federica Battaglini raccoglie olive entro la zona Aprutino Pescarese, denominazione protetta che si distende su quarantasei comuni dell'Abruzzo collinare. È un territorio ampio, e l'olio extra vergine che ne nasce eredita il carattere codificato dell'area: una tavolozza cromatica che scivola dal verde al giallo, note erbacee riconoscibili e un'intensità fruttata volutamente contenuta, misurata più che esibita. Il risultato privilegia l'equilibrio sull'esuberanza e la finezza sulla potenza. Ogni raccolta da questi declivi restituisce un olio che racconta il suolo prima del gesto produttivo, un profilo apprezzato là dove l'eleganza aromatica dialoga con la tavola quotidiana. La compatibilità gastronomica diventa così il tratto distintivo di una produzione che legge l'Aprutino nordorientale senza forzarne i toni: qui l'altitudine delle colline e la prossimità del versante adriatico plasmano un temperamento sobrio, un olio che sceglie la sottrazione come cifra e affida al terroir, e non all'esuberanza del frutto, la propria riconoscibilità.

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