Calcamura

Il Chianti Classico di Calcamura nasce a San Casciano in Val di Pesa, nell'angolo nord-occidentale della denominazione, là dove i terreni fluviali e ghiaiosi incontrano un microclima che accelera la maturazione. È una posizione che orienta lo stile: la vite matura con anticipo e ne esce un Sangiovese di frutto pieno più che di austerità. L'unica protetta dell'azienda diventa così un esercizio di precisione territoriale, tutto concentrato su un vitigno e un angolo di collina. Nel bicchiere il rosso mostra tannini ammorbiditi e un'acidità vivace che tiene in equilibrio la frutta rossa, mentre affiorano note sottili di vaniglia e tabacco a segnare l'affinamento. Ogni bottiglia funziona come una lettura ravvicinata di questo lembo della Val di Pesa: la ghiaia, il fiume, l'esposizione precoce. Non è un Chianti Classico di potenza, ma di carattere circostanziato, che dichiara la propria origine senza bisogno di forzature. Calcamura non riceve visitatori, eppure il territorio parla chiaro attraverso il vino stesso, geologia tradotta in profilo gustativo.

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