Camigliano

Nel versante meridionale di Montalcino, nel Senese, Camigliano coltiva Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero là dove il paesaggio offre loro condizioni favorevoli. La cantina non punta su una singola tipologia ma percorre l'intera gamma del Toscano IGT—bianco, rosato e rosso—portando ciascuna etichetta almeno all'11% di alcol, soglia minima che segna il punto di partenza del disciplinare. È una scelta che privilegia la lettura orizzontale del territorio: gli stessi vitigni, le stesse mani, declinati in registri cromatici e gustativi differenti, così da restituire il carattere del versante montalcinese in più forme parallele. Il terroir del Sud di Montalcino diventa allora il filo che tiene insieme un rosso di corpo e un bianco più immediato, senza che l'appartenenza si smarrisca. I visitatori sono attesi in azienda per degustazioni: assaggiare qui, dove le uve maturano, è il modo più concreto per verificare come una stessa collina sappia parlare al bianco, al rosato e al rosso con la medesima voce.

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