Camigliano

Sur le versant méridional de Montalcino, dans la région de Sienne, Camigliano cultive le Sangiovese, le Trebbiano Toscano et le Canaiolo Nero là où le paysage leur offre des conditions favorables. La cave ne mise pas sur une seule typologie mais parcourt toute la gamme du Toscano IGT — blanc, rosé et rouge — portant chaque étiquette à au moins 11 % d'alcool, seuil minimum qui marque le point de départ du cahier des charges. C'est un choix qui privilégie la lecture horizontale du territoire : les mêmes cépages, les mêmes mains, déclinés en registres chromatiques et gustatifs différents, afin de restituer le caractère du versant de Montalcino sous plusieurs formes parallèles. Le terroir du Sud de Montalcino devient alors le fil conducteur qui unit un rouge corsé et un blanc plus immédiat, sans que l'appartenance ne se perde. Les visiteurs sont attendus à la propriété pour des dégustations : goûter ici, où les raisins mûrissent, est le moyen le plus concret de vérifier comment une même colline sait parler au blanc, au rosé et au rouge avec la même voix.

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