Cascardi Carmelo

A Rocca Imperiale, all'estremità ionica del Cosentino, Cascardi Carmelo coltiva un'unica denominazione: il Limone di Rocca Imperiale IGP. Il riferimento è il Femminello, varietà il cui profilo prende forma dal microclima che modella questi pendii affacciati sul mare, tra calore e ventilazione. La denominazione a comune singolo è netta nella sua tutela: solo i terreni di Rocca Imperiale, in provincia di Cosenza, danno frutti autorizzati a portare il marchio. È una protezione che vale insieme per l'agrume e per chi lo coltiva, e che diventa argine contro l'omogeneizzazione della produzione industriale. Il lavoro dell'azienda sta nel preservare i caratteri della varietà—buccia, profumo, resa in succo—là dove la standardizzazione tenderebbe ad appiattirli. In un comparto agrumicolo spesso votato ai grandi numeri, il Limone di Rocca Imperiale rappresenta la scelta opposta: un frutto legato a un solo territorio, riconoscibile proprio perché non intercambiabile. Cascardi ne interpreta la vocazione locale come custodia di un patrimonio circoscritto e difeso dal disciplinare.

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